Restaurant scolaire

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Présentation du restaurant scolaire

La pause méridienne est un moment de détente et de convivialité. Elle se déroule de 11h30 à 13h15, les lundis, mardis, jeudis et vendredis, et est organisée en trois services.

C’est un temps propice pour les enfants à leur épanouissement et à l’apprentissage de la vie en collectivité, autour des principes de la citoyenneté, de mixité et de laïcité.

Il s’agit, durant ce temps, d’assurer à l’enfant la prise d’un repas en lien avec ses besoins nutritionnels et un temps d’initiation à la vie collective et à la citoyenneté, dans le respect de son rythme. Il vise avant tout à créer un espace de détente et de bien être pour les enfants.

La pause méridienne est donc un temps éducatif et convivial qui comprend les temps de repas et d’animation. Les activités proposées se construisent autour des projets pédagogiques décidés collectivement par l’équipe, en lien avec le projet du PEDT.

Exemple d’un service :

Les enfants se regroupent selon leur code couleur de leur classe de niveau afin d’éviter bousculades, bruits et accidents
Deux animateurs assurent la régulation : l’un guide les enfants vers les sanitaires pour le lavage des mains et le second les surveille et les fait rentrer par petits groupes au restaurant scolaire
La responsable désigne un élève pour lire le menu afin d’expliquer et de sensibiliser les enfants à l’équilibre alimentaire, à découvrir des repas équilibrés (bio, repas végétarien, local et fait maison), ainsi que la sensibilisation des aliments à mettre au composte
Ils disent la formule de politesse (bon appétit) avant de commencer à déjeuner
Les élèves sont servis aux plats afin qu’ils puissent se servir entre eux (entrée, viande, légumes et féculents), les desserts sont placés sur un chariot, les élèves s’orientent vers celui-ci par petit groupe et choisissent en fonction de leur faim et de leur goût
Les élèves sont accompagnés lors du temps de restauration par la responsable et quatre agents afin de goûter à tout, et que chacun soit servi en fonction de son appétit
Les enfants débarrassent, nettoient leur table et procèdent au tri et compostage des déchets
Le mardi et vendredi activité musicale au restaurant scolaire

Temps d’animation dans la cour de récréation :

Avant et après le repas, les enfants bénéficient d’un temps détente et d’animation, ils peuvent ainsi agir à leur rythme en choisissant de se poser, de ne rien faire ou de pratiquer des activités libres ou organisées par l’équipe d’animation. Ce temps est encadré par quatre animateurs, du matériel est mis à disposition.

Lors de mauvais temps et de grand froid, des salles sont mises à disposition.

Présentation des repas

Les repas sont livrés chaque jour au restaurant scolaire en liaison froide, puis remis en température par les agents du restaurant scolaire.

La cuisine centrale développe une restauration scolaire de qualité, respectueuse de l’environnement, plus saine et composé d’aliments qui répondent aux normes de la loi EGALIM, du 30/10/2018.

Les menus sont élaborés en collaboration avec une diététicienne, tout en respectant les besoins de l’enfant et en instaurant de façon régulière, un repas végétarien par semaine, des aliments bio, labelisés, des menus avec une déclinaison sans porc, un maximum de produits local et des viandes bovines d’origine française.

En cas d’allergie alimentaire, un projet d’accueil individualisé doit être établi en début d’année scolaire. Ce document doit être validé par le service de la santé scolaire, la direction de l’école, et la direction du restaurant scolaire. Il spécifie le type d’allergie avec la liste des aliments à évincer et la conduite à tenir en cas d’incidents. Les enfants devront apporter leur propre panier repas.